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かぼす香る博多風ごぼう天うどん

2020.12.31

かつお、昆布を中心に焼きあごやいりこの旨味に甘めの醤油を効かせ、甘味と旨味を楽しむ博多風スープに仕上げました。麺は10番切刃で切り出したふわもち食感の中太仕様です。別添のかぼすフレーバーオイルが風味よく香り、九州らしいアクセントになっています。具材には九州の定番トッピングであるごぼう天、ねぎ、かまぼこを添えています。