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もへじ 塩飴

2020.05.06

銅釜で焚き上げた飴生地を職人が丹念に混ぜ合わせて造りました。砂糖と水飴は直火炊きすることで、砂糖本来の甘みと旨味を最大限に引き出し、コクのある飴に仕上げています。塩は石川県輪島沖の海水を100%使用し、自然の力を使い結晶させた「低温蒸発結晶法」で造ったこだわりのあるわじまの海塩を使用しています。【80g】